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酸菜加工設備——酸菜在我們生活中都不陌生，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。

酸菜加工設備更是層出不窮，酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發jiao、一個星期后即可食用。酸菜的清洗就需要清洗機就是下邊這種設備：

酸菜清洗機是一種利用水壓沖洗物體表面的工業清洗設備。它將工件表面污垢剝離，沖走，達到清洗物體表面的目的。該機具有工位多，功能全，結構合理，操作方便，清洗效果好,對于大批量工件的清洗，gai善勞動環境，提高清洗和吹干質量，具有重要的意義。該清洗機為繼電器控制全自動形式，除人工裝卸工件外，其它工藝工序過程全部自動完成。

酸菜加工設備特性及用途：

1.設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛生要求。

2.設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行xiao毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下，具有洗潔凈高、節能、節水、

設備穩定可靠能保持原有色澤等特點。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業的理想設備。