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山東晟鴻食品機械有限公司
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真空玉米殺菌技術的研究與分析
真空玉米殺菌鍋——將適期采收的甜糯玉米果穗經過抽真空、熱合封口、高溫高壓滅菌等一系列工序，加工而成軟罐頭食品，盡可能地保存鮮嫩玉米穗的風味、色澤和營養成分，達到長期保存，周年供應市場的目的，更適合生產經營者和消費者的需要。
真空玉米殺菌鍋殺菌工藝：
1、將上罐殺菌用水預熱后，直接進入下罐殺菌
2、循環泵將下罐熱水不斷循環，迅速達到殺菌溫度，進入保溫狀態，鍋內溫度保持恒一，即殺菌階段
3、殺菌結束，殺菌熱水回收至上罐儲存起來，以待下一鍋殺菌使用，節省能源
4、冷水直接進入殺菌鍋進行降溫冷卻